Recipe
Koreansk bifftaco
En rask bifftaco med syltede grønnsaker, grønn srirachamayo og en søtere salsa som spiller mot salt, syre og varme.
Method
Pickle the crunch
Skjær agurk og reddik tynt, vend med eddik, litt sukker og salt, og la grønnsakene trekke mens resten gjøres klart.
Build the beef
Brun biffstrimler raskt med rødkål og vårløk til kjøttet får stekeflate men fortsatt holder saftigheten.
Mix the sauce
Rør majones med Green Sriracha til en skarp, grønn mayo som kan smøres direkte på tortillaene.
Finish the taco
Fyll varme tortillaer med biff, mer Pineapple Rain Salsa, syltede grønnsaker og koriander for et søtt, syrlig og chili-preget uttrykk.